最新研究指出，前15 家肉類和奶製品公司（包含巴西食品公司JBS、美國泰森食品和美國奶農），所排放的甲烷總量已經超過了俄羅斯、加拿大、澳大利亞和德國等國家的甲烷排放量總和。

圖：IAPT

該報告還指出，個別公司的甲烷排放量也與各國與牲畜相關的甲烷排放量相當。 例如：世界上最大的肉類加工商巴西食品公司JBS的甲烷排放量超過法國、德國、加拿大和新西蘭的牲畜甲烷排放量總和，相當於美國牲畜甲烷排放量的 55%。

排放甲烷最多的乳製品公司 Dairy Farmers of America 產生的排放量與英國的牲畜排放量相當。

值得注意的是，這 15 家公司的溫室氣體 (GHG) 總排放量（包括二氧化碳）超過了美國埃克森美孚、英國BP 和荷蘭的殼牌等主要石油公司。

甲烷獨特的特性促使氣候科學家呼籲在近應十年內迅速減少甲烷排放量。報告指出，「這將為我們爭取寶貴的時間來避免危險的氣候臨界點，並讓人類有機會保持在 1.5°C 以下的溫度，同時社會採取行動向零排放的目標。」

甲烷是什麼？

甲烷是一種強效溫室氣體，肉類和奶製品行業產生的甲烷來自牛、綿羊和山羊等反芻動物的糞便和消化過程。畜牧業佔世界甲烷排放量的 32%，是人為甲烷排放的最大單一來源。

圖：IAPT

科學家表示，即使全世界立即停止使用所有化石燃料，全球糧食系統目前的排放量也無法將升溫限制在 1.5°C，甚至難以實現 2°C 的目標。

專家表示，減少甲烷的排放對於防止災難性氣候變化至關重要，甲烷的存在時間相對較短，但其變暖潛能值是二氧化碳的 80 倍左右。除了甲烷之外，工業化豬肉、奶製品和牛肉生產過程中的大規模生產和糞便排放也在其他方面造成嚴重污染，因為硝酸鹽和氨會污染土壤、水和空氣。

該研究報告指出「要以實質性方式解決這些排放問題，大規模工業生產系統中的動物數量必須大幅減少，這是減少動物自身排放和糞便排放的最有效措施。」

肉類和奶製品公司在全世界飼養和屠宰數百萬隻動物時，要對大量甲烷排放負責。然而，儘管肉類和乳製品公司對氣候產生巨大影響，但研究報告中指出，在減少溫室氣體排放方面，它們仍然持續不在監管中營運。

研究報告作者呼籲應盡快制訂立法，以解決全球肉類和奶製品公司對氣候造成的重大影響，並呼籲各國政府支持工業化畜牧業的公正轉型，以減少它們對環境的影響環境。

轉向植物性食品可減少對環境的影響

這份新報告增加了越來越多的研究，這些研究強調在工業化畜牧業和甲烷減少排放的工作中採取氣候行動的必要性。

根據聯合國政府間氣候變化專門委員會 (IPCC) 的最新報告，為了讓世界有機會扭轉氣候危機，到 2030 年必須將甲烷排放量削減 33%。

研究表明，與大多數工業化國家目前的飲食模式相比，轉向富含豆類、堅果、水果和蔬菜的植物性飲食也可能導致溫室氣體排放量大幅減少。

報告指出：「在適當的情況下，轉向含有更高比例植物蛋白的飲食、減少攝取來自動物性的食物，以及減少飽和脂肪攝入量，可以讓溫室氣體排放量大幅減少。好處還包括減少土地佔用和周圍環境的養分流失，同時增加健康並降低與飲食相關的非傳染性疾病的死亡率。」